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La carte du restaurant « Le Cheval Blanc » à Giffaumont-Champaubert
Le Restaurant du Cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert vous permettra, après une longue journée de pêche ou de découverte de la nature, de venir goûter une cuisine authentique et gourmande. Plusieurs formules ainsi que différents plats et desserts réalisés selon l’humeur du chef vous seront proposés, dans l’ambiance chaleureuse de la salle ou sur la terrasse.
La carte et les menus
Envie d’un dîner dans une ambiance chaleureuse et conviviale ? Venez goûter à la savoureuse cuisine du chef Tanguy Aubry.
Menu 25,00 €
(uniquement le midi)
du mardi au vendredi, hors week-end et jour férié, hors boissons
SALADE PÉRIGOURDINE
ou
GASPACHO DE TOMATES | MOUSSE DE CHÈVRE | BASILIC
ou
SALADE DE CREVETTES | TOMATES | MELON
***
SUPRÊME DE PINTADE | HARICOTS VERTS | CHAMPIGNONS
ou
PLAT DU JOUR
ou
SARDINES GRILLÉES | GRANOLA DE CÉRÉALES | COURGETTES | POIVRONS
***
BISCUIT GLACÉ AU CASSIS
ou
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR | FRAMBOISES
ou
ABRICOT CARAMÉLISÉ | MOUSSE MASCARPONE | SABLÉ BRETON
MENU À LA CARTE
ENTRÉE – PLAT – DESSERT : 38€
LES ENTRÉES
| FOIE GRAS DE CANARD | FIGUES RÔTIES | FIGUES FRAÎCHES | 16,00€ |
| TARTARE DE MAGRET DE CANARD | PATATE DOUCE AUX 4 ÉPICES | PÊCHES BLANCHES | 14,00€ |
| SALADE DE GAMBAS | QUINOA | NECTARINES | POIS GOURMANDS | 12,00€ |
| CARPACCIO DE TOMATES | BURRATA | VINAIGRETTE DE BASILIC | 14,00€ |
| GASPACHO DE TOMATES | TARTINE DE POIVRON CONFIT | SORBET CONCOMBRE ET MENTHE DE LA FERME DU TREMBLAY | 13,00€ |
LES PLATS
| SUPRÊME DE PINTADE RÔTI | FOIE GRAS | PURÉE DE POMMES DE TERRE | 19,00€ |
| CÔTE DE VEAU | ABRICOT | ROMARIN | POÊLÉE DE LÉGUMES | 22,00€ |
| CŒUR DE RUMSTEAK | CAROTTES FANES GLACÉES | FAGOT DE HARICOTS | SAUCE POIVRADE | 20,00€ |
| BAR RÔTI | RISOTTO DE CHAMPIGNONS | 22,00€ |
| PAVÉ DE THON GRILLÉ EN CROÛTE D’HERBES | POIS GOURMANDS | TOMATES | 22,00€ |
LES DESSERTS
| PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES | 10,00€ |
| TARTELETTE AUX ABRICOTS | CRÈME LÉGÈRE PISTACHE | CRÈME GLACÉE AU ROMARIN DE LA FERME DU TREMBLAY | 9,00€ |
| NOUGAT GLACÉ AUX FIGUES | 9,00€ |
| MILLE-FEUILLE CHOCOLAT CARAMEL | 10,00€ |
| DÔME CHOCOLAT BLANC | CRÈME LÉGÈRE À LA VANILLE | MYRTILLE | 9,00€ |
LES FROMAGES
| ASSORTIMENT DE FROMAGES | 7,00€ |
| FROMAGE BLANC DE LA FERME DU TREMBLAY | 5,00€ |
