Retrouvez-nous sur 
Retrouvez-nous sur 
La carte du restaurant « Le Cheval Blanc » à Giffaumont-Champaubert
Le Restaurant du Cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert vous permettra, après une longue journée de pêche ou de découverte de la nature, de venir goûter une cuisine authentique et gourmande. Plusieurs formules ainsi que différents plats et desserts réalisés selon l’humeur du chef vous seront proposés, dans l’ambiance chaleureuse de la salle ou sur la terrasse.
La carte et les menus
Envie d’un dîner dans une ambiance chaleureuse et conviviale ? Venez goûter à la savoureuse cuisine du chef Tanguy Aubry.
Menu 25,00 €
(uniquement le midi)
du mardi au vendredi, hors week-end et jour férié, hors boissons
SALADE D’ENDIVES AU ROQUEFORT ET NOIX
ou
ENTRÉE DU JOUR
ou
VELOUTÉ DE BUTTERNUT AU LARD
***
PARMENTIER DE CANARD, SAUCE POIVRADE
ou
PLAT DU JOUR
ou
PAVÉ DE MERLU EN VERDURETTE
***
CRÈME BRÛLÉE
ou
DESSERT DU JOUR
ou
ENTREMET NORMAND
ENTRÉE – PLAT ou PLAT – DESSERT : 28€
ENTRÉE – PLAT – DESSERT : 38€
ENTRÉE – 2 PLATS – DESSERT : 48€
LES ENTRÉES
| VELOUTÉ DE BUTTERNUT, POÊLÉE FORESTIÈRE | 14,00€ |
| CASSOLETTE D’ESCARGOT, CRÈME D’AIL ET AMANDES EFFILÉES | 15,00€ |
| TARTARE DE SAINT-JACQUES, CARPACCIO DE BETTERAVES ROUGES, CHIPS DE LARD | 16,00€ |
| MI-CUIT DE FOIE GRAS, KETCHUP DE POIRE | 16,00€ |
| CROUSTILLANT DE PIED DE PORC À LA SAINTE MÉNEHOULD ET CHÈVRE D’ARGONNE | 14,00€ |
LES PLATS
| FILET DE FAISAN FARCI, CRÈME DE POMME DE TERRE, SAUCE GRAND VENEUR | 22,00€ |
| OMBLE CHEVALIER, EMBEURRÉE DE CHOU VERT, SAUCE AUX CHÂTAIGNES | 21,00€ |
| TOURNEDOS DE BOEUF CHAROLAIS, BEURRE DE PORTO | 23,00€ |
| NOIX DE RIS DE VEAU, CRÉMEUX DE POTIMARRON ET NOISETTES CARAMÉLISÉES | 24,00€ |
| PAVÉ DE SANDRE, CAROTTES BRAISÉES AU MIEL DU DER | 24,00€ |
LES DESSERTS
| TARTELETTE CHOCOLAT AUX NOIX ET NOISETTES CARAMÉLISÉES | 9,00€ |
| GRATIN DE POIRES ET SON SORBET | 9,00€ |
| ANANAS RÔTI AU POIVRE NOIR, GLACE BULGARE | 9,00€ |
| PROFITEROLES À LA VANILLE, SAUCE CHOCOLAT | 9,00€ |
| COMME UN VACHERIN AU YUZU | 9,00€ |
LES FROMAGES
| ASSORTIMENT DE FROMAGES | 7,00€ |
| FROMAGE BLANC | 5,00€ |
