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La carte du restaurant « Le Cheval Blanc » à Giffaumont-Champaubert
Le Restaurant du Cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert vous permettra, après une longue journée de pêche ou de découverte de la nature, de venir goûter une cuisine authentique et gourmande. Plusieurs formules ainsi que différents plats et desserts réalisés selon l’humeur du chef vous seront proposés, dans l’ambiance chaleureuse de la salle ou sur la terrasse.
La carte et les menus
Envie d’un dîner dans une ambiance chaleureuse et conviviale ? Venez goûter à la savoureuse cuisine du chef Tanguy Aubry.
Menu 25,00 €
(uniquement le midi)
du mardi au vendredi, hors week-end et jour férié, hors boissons
QUENELLES DE BROCHET, FONDU DE POIREAUX, BEURRE BLANC
ou
SALADE DE BETTERAVES ET TOAST DE CHÈVRE AU MIEL
ou
LÉGUMES CROQUANTS, VINAIGRETTE BALSAMIQUE
***
SOURIS D’AGNEAU BRAISÉE, PRINTANIÈRE DE LÉGUMES
ou
PLAT DU JOUR
ou
PAVÉ DE SAUMON, LÉGUMES RÔTIS AU CHORIZO
***
FRAÎCHEUR DE FRUITS FRAIS ET TUILE D’AMANDESE
ou
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
ou
GRATIN DE FRAISES
MENU À LA CARTE
ENTRÉE – PLAT – DESSERT : 38€
LES ENTRÉES
| ASPERGES BLANCHES, SAUCE GRIBICHE | 12,00€ |
| TARTARE DE THON, AVOCAT MANGUE CORIANDRE | 16,00€ |
| CARPACCIO DE BŒUF ET ASPERGES VERTES, COPEAUX DE PARMESAN | 14,00€ |
| RISOTTO DE LANGOUSTINES AU BEURRE D’AGRUMES | 16,00€ |
| SOUS-PRESSE DE VOLAILLE, SALADE D’HERBES FOLLES | 12,00€ |
LES PLATS
| CARRÉ D’AGNEAU AU PIMENT D’ESPELETTE | 20,00€ |
| FILET DE DAURADE À LA FLEUR DE THYM | 19,00€ |
| MAGRET DE CANARD À L’ORANGE, PURÉE DE PATATE DOUCE | 20,00€ |
| QUENELLES DE BROCHET, VERDURETTE DE LÉGUMES ET VENTRÈCHE | 19,00€ |
| MIGNON DE PORC AU CHORIZO, POLENTA MOELLEUSEMIGNON DE PORC AU CHORIZO, POLENTA MOELLEUSE | 20,00€ |
LES DESSERTS
| OPÉRA | 9,00€ |
| NOUGAT GLACÉ | 9,00€ |
| FRAISIER, SABLÉ À LA PISTACHE | 9,00€ |
| MOELLEUX AU CHOCOLAT, CŒUR PRALINE, GLACE VANILLE | 9,00€ |
| CLAFOUTIS RHUBARBE, GLACE BULGARE AU YAOURT | 9,00€ |
LES FROMAGES
| ASSORTIMENT DE FROMAGES | 7,00€ |
| FROMAGE BLANC | 5,00€ |
