La carte du restaurant « Le Cheval Blanc » à Giffaumont-Champaubert

Le Restaurant du Cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert vous permettra, après une longue journée de pêche ou de découverte de la nature, de venir goûter une cuisine authentique et gourmande. Plusieurs formules ainsi que différents plats et desserts réalisés selon l’humeur du chef vous seront proposés, dans l’ambiance chaleureuse de la salle ou sur la terrasse.


La carte et les menus


Envie d’un dîner dans une ambiance chaleureuse et conviviale ? Venez goûter à la savoureuse cuisine du chef Louis Chapellier.


Les entrées

DUO D’ASPERGES
morilles, dentelle de parmesan
20,00€
CABILLAUD AUX HERBES
poireaux vinaigrette
16,00€
CRÈME LÉGÈRE DE RICOTTA
salade de petits pois, crumble de noisettes
14,00€
SOUS PRESSE DE VOLAILLE AU RATAFIA
condiment de cornichons
15,00€
TATAKI DE THON
crémeux d’avocats, vinaigrette d’agrumes
18,00€

Les plats

PLUMA DE PORC IBÉRIQUE
pomme pont-neuf, oignons confits
23,00€
DOS DE LIEU NOIR AU CURRY
risotto aux carottes
18,00€
RISOTTO AU CURRY
verdurette de légumes
16,00€
CHATEAUBRIAND EN CROÛTE D’HERBES
légumes de saison
28,00€
DAURADE ROYALE
cannelloni de légumes, crème de chorizo
20,00€
POULET JAUNE DE CHAMPAGNE
jardinière de légumes
24,00€

Les fromages

ASSORTIMENT DE FROMAGES 7,00€
FROMAGE BLANC DE LA FERME DU TREMBLAY 5,00€

Les desserts

TARTELETTE CHOCOLAT
caramel, cacahuètes, poires
10,00€
BRIOCHE PERDUE
sorbet de la ferme du Tremblay à la pomme Granny Smith
9,00€
LE PARIS BREST DÉSTRUCTURÉ 10,00€
OMELETTE NORVÉGIENNE
pamplemousse, citron vert
11,00€
TARTE AU FROMAGE BLANC 8,00€

Plat végétarien.
Toute modification du menu entraîne un supplément.
Prix en euros / taxes et service compris.

25€
(uniquement le midi)
du mercredi au vendredi, hors week-end et jour férié, hors boissons


PANNA COTTA AU CHÈVRE FRAIS
chips de jambon sec
ou
SALADE D’ASPERGES VERTES CITRONNÉES
sauce Tzatziki
ou
NEMS DE PIED DE COCHON
betterave rouge

***

SUPRÊME DE POULET | RISOTTO À LA CHÂTAIGNE
beurre citronné, brunoise de légumes
ou
MÉDAILLON DE VEAU À L’AIL DOUX
brunoise de topinambour
ou
SUPRÊME DE PINTADE
jus de cuisson aux olives, purée de carottes au chorizo, citron confit

***

TARTE AU FROMAGE BLANC
ou
ŒUF à LA NEIGE
crème pistache
ou
GÂTEAU BASQUE


Plat végétarien.
Toute modification du menu entraîne un supplément.
Prix en euros / taxes et service compris.

35€


CABILLAUD AUX HERBES
poireaux vinaigrette
ou
SOUS PRESSE DE VOLAILLE AU RATAFIA
condiment de cornichons

***

PLUMA DE PORC IBÉRIQUE
pomme pont-neuf, oignons confits
ou
DOS DE LIEU NOIR AU CURRY
risotto aux carottes

***

BRIOCHE PERDUE
sorbet de la ferme du Tremblay à la pomme Granny Smith
ou
TARTELETTE CHOCOLAT
caramel, cacahuètes, poires


Toute modification du menu entraîne un supplément.
Prix en euros / taxes et service compris.

45€


TATAKI DE THON
crémeux d’avocats, vinaigrette d’agrumes
ou
DUO D’ASPERGES
morilles, dentelles de parmesan

***

POULET JAUNE DE CHAMPAGNE
jardinière de légumes
ou
DAURADE ROYALE
cannelloni de légumes, crème de chorizo

***

ASSORTIMENT DE FROMAGES

***

OMELETTE NORVÉGIENNE
pamplemousse, citron vert
ou
LE PARIS BREST DÉSTRUCTURÉ


Plat végétarien.
Toute modification du menu entraîne un supplément.
Prix en euros / taxes et service compris.

Services & Prestations

Le Cheval Blanc à Giffaumont Champaubert
Restaurant

Restaurant

Une cuisine élaborée avec des produits de saison

Hôtel***

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Parking

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Abri

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Salle de séminaire

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