La carte du restaurant « Le Cheval Blanc » à Giffaumont-Champaubert
Le Restaurant du Cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert vous permettra, après une longue journée de pêche ou de découverte de la nature, de venir goûter une cuisine authentique et gourmande. Plusieurs formules ainsi que différents plats et desserts réalisés selon l’humeur du chef vous seront proposés, dans l’ambiance chaleureuse de la salle ou sur la terrasse.
La carte et les menus
Envie d’un dîner dans une ambiance chaleureuse et conviviale ? Venez goûter à la savoureuse cuisine du chef Louis Chapellier.
La carte
Les entrées
DUO D’ASPERGES  morilles, dentelle de parmesan |
20,00€ |
| CABILLAUD AUX HERBES poireaux vinaigrette |
16,00€ |
| CRÈME LÉGÈRE DE RICOTTA salade de petits pois, crumble de noisettes |
14,00€ |
| SOUS PRESSE DE VOLAILLE AU RATAFIA condiment de cornichons |
15,00€ |
| TATAKI DE THON crémeux d’avocats, vinaigrette d’agrumes |
18,00€ |
Les plats
| PLUMA DE PORC IBÉRIQUE pomme pont-neuf, oignons confits |
23,00€ |
| DOS DE LIEU NOIR AU CURRY risotto aux carottes |
18,00€ |
| RISOTTO AU CURRY verdurette de légumes |
16,00€ |
| CHATEAUBRIAND EN CROÛTE D’HERBES légumes de saison |
28,00€ |
| DAURADE ROYALE cannelloni de légumes, crème de chorizo |
20,00€ |
| POULET JAUNE DE CHAMPAGNE jardinière de légumes |
24,00€ |
Les fromages
| ASSORTIMENT DE FROMAGES | 7,00€ |
| FROMAGE BLANC DE LA FERME DU TREMBLAY | 5,00€ |
Les desserts
| TARTELETTE CHOCOLAT caramel, cacahuètes, poires |
10,00€ |
| BRIOCHE PERDUE sorbet de la ferme du Tremblay à la pomme Granny Smith |
9,00€ |
| LE PARIS BREST DÉSTRUCTURÉ | 10,00€ |
| OMELETTE NORVÉGIENNE pamplemousse, citron vert |
11,00€ |
| TARTE AU FROMAGE BLANC | 8,00€ |
Plat végétarien.
Toute modification du menu entraîne un supplément.
Prix en euros / taxes et service compris.
Le Menu à 25
25€
(uniquement le midi)
du mercredi au vendredi, hors week-end et jour férié, hors boissons
PANNA COTTA AU CHÈVRE FRAIS
chips de jambon sec
ou
SALADE D’ASPERGES VERTES CITRONNÉES
sauce Tzatziki
ou
NEMS DE PIED DE COCHON
betterave rouge
***
SUPRÊME DE POULET | RISOTTO À LA CHÂTAIGNE
beurre citronné, brunoise de légumes
ou
MÉDAILLON DE VEAU À L’AIL DOUX
brunoise de topinambour
ou
SUPRÊME DE PINTADE
jus de cuisson aux olives, purée de carottes au chorizo, citron confit
***
TARTE AU FROMAGE BLANC
ou
ŒUF à LA NEIGE
crème pistache
ou
GÂTEAU BASQUE
Plat végétarien.
Toute modification du menu entraîne un supplément.
Prix en euros / taxes et service compris.
Le Menu à 35
35€
CABILLAUD AUX HERBES
poireaux vinaigrette
ou
SOUS PRESSE DE VOLAILLE AU RATAFIA
condiment de cornichons
***
PLUMA DE PORC IBÉRIQUE
pomme pont-neuf, oignons confits
ou
DOS DE LIEU NOIR AU CURRY
risotto aux carottes
***
BRIOCHE PERDUE
sorbet de la ferme du Tremblay à la pomme Granny Smith
ou
TARTELETTE CHOCOLAT
caramel, cacahuètes, poires
Toute modification du menu entraîne un supplément.
Prix en euros / taxes et service compris.
Le Menu à 45
45€
TATAKI DE THON
crémeux d’avocats, vinaigrette d’agrumes
ou
DUO D’ASPERGES
morilles, dentelles de parmesan
***
POULET JAUNE DE CHAMPAGNE
jardinière de légumes
ou
DAURADE ROYALE
cannelloni de légumes, crème de chorizo
***
ASSORTIMENT DE FROMAGES
***
OMELETTE NORVÉGIENNE
pamplemousse, citron vert
ou
LE PARIS BREST DÉSTRUCTURÉ
Plat végétarien.
Toute modification du menu entraîne un supplément.
Prix en euros / taxes et service compris.
Services & Prestations
Le Cheval Blanc à Giffaumont Champaubert
Restaurant
Une cuisine élaborée avec des produits de saison
Hôtel ***
Une équipe entièrement dédiée à votre confort...
Parking
Un parking est à votre disposition gratuitement.
Abri
Rangez en toute sécurité vos vélos ou motos.
Salle de séminaire
Pour vos évènements privés ou professionnels.