La carte du restaurant « Le Cheval Blanc » à Giffaumont-Champaubert

Le Restaurant du Cheval Blanc à Giffaumont-Champaubert vous permettra, après une longue journée de pêche ou de découverte de la nature, de venir goûter une cuisine authentique et gourmande. Plusieurs formules ainsi que différents plats et desserts réalisés selon l’humeur du chef vous seront proposés, dans l’ambiance chaleureuse de la salle ou sur la terrasse.


La carte et les menus

Envie d’un dîner dans une ambiance chaleureuse et conviviale ? Venez goûter à la savoureuse cuisine du chef Tanguy Aubry.

Menu 25,00 €
(uniquement le midi)
du mardi au vendredi, hors week-end et jour férié, hors boissons

Poireaux vinaigrette | Oeuf poché
ou
Salade de melon | Tomate | Mozzarella | Jambon sec
ou
Tourte de porc | Trompettes | Mesclun de salade

***

Côte de cochon au piment d’espelette | Printanière de légumes
ou
PLAT DU JOUR
ou
Pavé de maigre | nominettes aux légumes | sauce provençale

***

Profiteroles
ou
Crème brûlée
ou
Entremets abricot pistache

Menu à la carte
Entrée – Plat – Dessert : 38€

Les entrées

Cassolette d’escargots | Trompettes | Fougasse ail persil 13,00€
Rillettes de lièvre | Pulpe de betterave | Émulsion de mâche | Groseilles 14,00€
Gambas au curry breton | Crème de petits pois | Chips de chorizo 12,00€
Tartine de chèvre battu | Saumon fumé | Avocat 12,00€
Figues rôties au lard | Roquette | Mâche | Chaource 13,00€

Les plats

Demi perdreau rôti | Parmentier de champignons à la purée de panais | Jus corsé 22,00€
Saint pierre | Fenouil | Aubergine grillée 22,00€
Daurade | Tian | Écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive 20,00€
Carré d’agneau | Jardinière de légumes aux figues 22,00€
Filet de boeuf | Purée de patates douces | Carottes glacées | Sauce grand veneur 24,00€

Les desserts

Macaron citron framboise 9,00€
Charlotte abricot | miel du lac du der 10,00€
Tartelette quetsche | Noisettes | Glace à la noisette de la ferme du tremblay 9,00€
Sphère chocolat noir 10,00€
Brioche perdue | Crème chantilly | Sorbet groseille de la ferme du tremblay 9,00€

Les fromages

Assortiment de fromages 7,00€
Fromage blanc de la ferme du tremblay 5,00€

Services & Prestations

Le Cheval Blanc à Giffaumont Champaubert
Restaurant

Restaurant

Une cuisine élaborée avec des produits de saison

Hôtel

Hôtel **

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Parking

Parking

Un parking est à votre disposition gratuitement.

Abri

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Salle de séminaire

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